대체육 관련주1 대체육에 대한 궁금한 것 4가지 대체육은 고기를 대체할 목적으로 고기와 같은 맛과 모양을 가질 수 있게 만든 인공 고기입니다. 해외에서는 이미 상용화되었고, 우리나라도 대체육을 제품화하여 판매하고 있습니다. 대체육에 대한 평가와 대체육을 왜 먹는지 등을 알아보았습니다. 1. 대체육은 진짜 고기맛이 날까? 맛이라는 부분은 개인적으로 호불호가 갈리는 경우가 많지만 어느 정도는 진짜 고기의 맛과 식감에 근접한 것으로 알려져 있습니다. 대체육도 그 원료에 따라 다양한데 그 중 식물성 대체육이 쫄깃한 식감과 식물성 오일로 육즙까지 재현해 가장 고기와 비슷하다고 합니다. 정말 콩으로 만든 식품이 맞나 싶을 정도로 고기 맛이 난다고 합니다. 하지만 '원래 고기를 먹어보지 않았다면 정말 고기인줄 알고 맛있게 먹었을 것 같다'라는 말이, 제가 대체육을.. 2021. 4. 9. 이전 1 다음
